INGREDIENTI
7 uova
3 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 cucchiaio raso di timo essiccato
1 cucchiaio raso di origano essiccato
1 cucchiaio raso di dragoncello
1 cucchiaio raso di semi di finocchio
1 cucchiaio di pangrattato
1 presa di bicarbonato
latte intero
parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
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PROCEDIMENTO
- Sbattete accoratamente le uova, quindi aggiungete il sale, il pepe macinato al momento, il bicarbonato, il latte ed il prezzemolo tritato.
- Poco alla volta aggiungete anche le erbe leggermente pestate.
- Unite per ultimi gli spicchi d’aglio schiacciati, il pangrattato ed il parmigiano.
- Cuocete la frittata su tutti e due i lati, in una padella con un filo d’olio, sul fornello o nel forno preriscaldato.