Ecco qua una frittata da portare via a Pasquetta. Facile, facile, e buona.
Rosolate in padella un porro a fettine e in un altra padella delle zucchine. Alla fine unite entrambe e versatele in 4 uova sbattute. Aggiungete 50 grammi di pecorino grattato, un pizzico di sale. Scaladate in una padella media un cucchiaio di olio d'oliva e cuocete la frittata. Se avete gente potete cuocere tante piccole frittatine e servirle come antipasto con pane carasau.
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