Questa ricetta l’ho trovata sul blog di Maris ottimo modo per far mangiare le verdure a tutta la famiglia.
ingredienti:
3 uova
1 zucchina (ce l’avevo già fritta di rimanenza della pasta)
1 patata, 1 carota
Sale, Pepe
Olio evo, 1 spicchio d’aglio
Procedimento:
saltare le verdure tagliate in padella, salare, pepare e aggiungere le uova sbattute. Cucinare la frittata e voilà un secondo pronto in 5 minuti!