Frittatina di lenticchie ed ortiche

Ancora ortiche Erba selvatica che mai come ora stò apprezzando assieme a tante altre cose che la vita mi stà riservando!
Vi avevo proposto le FRITTATINE di saraceno con ortiche e gli GNOCCHI di quinoa con ortiche e spero con queste semplici ricettine  di avervi fatto venire voglia  d’andare a raccogliere quest’erba saporità e salutare che ci viene regalata da madre natura senza chiederci nulla in cambio

Ingredienti:
50 g di farina di lenticchie
1oo g di ortiche (pesate cotte)
aglio in polvere
coriandolo
timo
semi di finocchio
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
1 cucchiaio di olio
acqua q.b.

Procedimento:
In una ciotola mettete la farina di lenticchie assieme alle varie erbe aromatiche, spezie e aglio, aggiungete tanta acqua fino ad ottenere un composto ne troppo liquido ne troppo pastoso, deve essere tipo quello della farinata.
Aggiungete quindi anche le ortiche che avrete cotto alcuni minuti a vapore e poi tritato.
Oliate una teglia, versate il composto (io non l’ho fatto risposare), ponete in forno a 225° per circa trenta minuti

L’ho mangiata con una bella INSALATA DI CAROTE CON ARAME saporita al punto giusto e nutriente