Domenica abbiamo provato delle velocissime frittelle senza uova, ecco la ricetta:
- 120 g di farina - un bicchiere di latte - due cucchiai di zucchero - 1 cucchiaino di lievito per dolci - zucchero a velo e fragole per decorare
Mescolare insieme gli ingredienti, ottenendo un composto simile a quello delle classiche torte lievitate (cremoso). Scaldare un pentolino appena unto e mettere una cucchiaiata abbondante di composto. Far cuocere 2-3 minuti da un lato, poi girare e coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere per altri 2-3 minuti.
Servire ancora calda e decorare con zucchero a velo e fragole!
Queste sono davvero piaciute a tutti! Si possono variare aggiungendo cannella, uvette oppure mela a pezzetti.