Ingredienti
- 140 grammi di farina di ceci
- 2 uova
- prezzemolo
- pomodorini ciliegia
- un cucchiaino raso di lievito istantaneo per pizza
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
10 minuti - Dosi:
per 12 frittelle - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Vino consigliato:
- Muller Thurgau
Farina di ceci, uova, prezzemolo, poco lievito istantaneo, sale e pepe : per preparare queste simpatiche frittelline basta questi ingredienti semplicemente amalgamati con una frusta. Pochi secondi di cottura su una padella unta d’olio e il gioco è fatto. Se riuscite a procurarvi della farina di ceci certificata senza glutine potete preparare questo piatto anche per chi è affetto da celiachia. Trovate questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante.
Procedimento :
In un ampia terrina sbatter vigorosamente le uova con la frusta.
Setacciare la farina di ceci con il lievito e incorporarla poco per volta alle uova, unendo anche poca acqua , fino ad ottenere una pastella abbastanza densa.
Incorporate al composto un bel cucchiaio di prezzemolo tritato, salare e pepare secondo il vostro gusto.
Scaldare un cucchiaio d’ olio in una padella antiaderente e distribuirvi il composto a cucchiaiate formando delle frittelle di circa 10 centimetri di diametro, cuocendone 2 o 3 per volta, opportunamente distanziate, voltandole con una paletta appena sono rapprese.
Servitele con i pomodorini tagliati a metà conditi semplicemente con olio e sale.
Ingredienti principali:Potete prepararle anche più piccole e servirle come antipasto assieme a un piatto di salumi e formaggi.
- farina di ceci
- pomodorini
- uova
Strumenti Necessari
- padella antiaderente
- frusta
- setaccio
- paletta