Frittelle alla ricotta

Questo è un piatto semplicissimo e molto veloce: piccole frittelle alla ricotta. Si preparano facilmente in pochi minuti e sono buonissime! Anche questa è una ricetta che si tramanda nella nostra famiglia e che ancora oggi ogni tanto ci prepara la nostra Nonna Bis. Attenzione: appena fatte, calde calde, spariscono nell'arco di pochi minuti....
Ingredienti:
1 uovo
100 gr di ricotta
sale q.b.
pepe nero a piacere
Preparazione:
Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere la ricotta il sale e il pepe a vostro piacimento ( io non l'ho usato per i bambini).
 Cuocere in una padella in abbondante olio.
 Togliere dalla padella e far asciugare in un piatto su della carta assorbente.