Frittelle di ananas

Stiamo per presentarvi un particolare dolce all’anans di facile realizzazione che potrà essere utilizzato indistintamente sia a conclusione del pasto, sia come stuzzicante merenda alternativa da proporre ai vostri figli. Gli ingredienti sono pochi e la realizzazione non porta via molto tempo e questi due fattori sono più che sufficienti per farne un’ottima alternativa ai soliti dolci fatti in casa.

Ingredienti per 4 persone:

1 ananas maturo,
90 g di farina,
sale,
1 cucchiaino di zucchero,
1 uovo,
6 cucchiai di birra,
30 g di burro fuso,
5 cucchiai d’acqua,
olio.

Procedimento:

Mondare l’ananas e farlo a fette. Fare 1 pastella con la farina, 1 pizzico di sale, lo zucchero, il tuorlo, la birra. Mescolare, poi unire il burro fuso e l’acqua, rimescolando di nuovo. Lasciar riposare 1 ora e poi incorporare l’albume montato a neve, sempre mescolando. Passare nella pastella le fette di ananas e friggerle in una padella in abbondante olio ben caldo, finché saranno dorate e croccanti.