Una ricetta golosa e poco costosa, una merenda o un fine pranzo goloso. Le frittelle di ananas, croccanti e delicate, faranno la gioia di grandi e piccini.
Ingredienti:
300 grammi di ananas sciroppato
200 grammi di farina
1 uovo
1 pizzico di sale
olio per fritture
Sgoccioliamo l’ananas e tagliamo le fette a dadini; in una ciotola mettiamo l’uovo, il sale e mescoliamo. Uniamo la farina e stemperiamo con poco liquido di conservazione dell’ananas. Mescoliamo bene ed aggiungiamo il bicarbonato e i dadini di ananas. Scaldiamo l’olio in una padella a bordi alti, appena è caldo versiamo l’impasto an cucchiaiate; con delicatezza giriamole. Nel frattempo, sciogliamo il miele con poco liquido di conservazione dell’ananas. Scoliamo le frittelle, asciughiamole sulla carta assorbente e sistemiamole su un vassoio; bagniamole con il miele tiepido e serviamo subito.