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Frittelle di fiori di zucca

Da Teresa
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Le Frittele di Fiori di Zucca sono ancora un altro modo per preparare i fiori di zucca. Un secondo piatto sfizioso ma possiamo anche prepararlo come antipasto e sono ottime anche
in un buffet, sfiziose una tira l'altra, piaceranno anche ai bambini. Se volete un piatto più leggero potete prepararle anche al forno.

Ricetta FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA  

Ingredienti per 2 persone
8 fiori di zucca
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino
1/2 cucchiaio di farina
sale e pepe q.b.

Procedimento
Pulire i fiori di zucca aprendoli e asportando il pistillo e la parte dura alla base. 


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Lavare i fiori di zucca e lasciarli asciugare su un panno pulito tamponandoli con carta.
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
In una ciotola sbattere l'uovo con il pecorino, sale e pepe, 


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
quindi aggiungere la farina e amalgamare tutti gli ingredienti. 


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Aggiungere i fiori di zucca sfilettati, 


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
mescolare ancora per far incorporare i fiori di zucca.


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Scaldare l'olio in una padella, prelevare il composto a cucchiaiate e tuffarlo nell'olio.


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Far dorare le Frittelle di Zucca, poche per volta, per pochi minuti da tutti i lati. 


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Poi sgocciolare le frittelle su carta assorbente. 


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
Servire le frittelle ancora calde ma anche fredde sono buone.


FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA
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