INGREDIENTI
450gr. di mascarpone
200gr. di uvetta sultanina
150gr. di fecola di patate
2 uova
150gr. di latte ( 1bicchiere)
15gr. di lievito per dolci
200gr. di zucchero a velo
1 arancia
olio per friggere
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PROCEDIMENTO
- Stemperate la fecola nel latte ed incorporate lo zucchero a velo, unite il succo dell’arancia e la scorza grattugiata. Per ultimo incorporate il mascarpone ed il lievito sciolto nel latte.
- Alla fine il composto dovrà risultare omogeneo e senza grumi. Lasciatelo riposare per circa 30 minuti.
- In una padella fate scaldare dell’olio e quando sarà ben caldo versatevi dentro l’impasto a cucchiaiate cercando di farle fare un cerchio, quando la frittella sarà dorata su tutti i lati toglietela ed asciugate l’eccesso di unto su carta assorbente da cucina.
- Spolverizzate con zucchero a velo e servite.