Ingredienti 1 porzione di pasta condita 25 g di sbrinz 25 g di gruyer 1 uovo 1 cucchiaio di farina sale e pepe q.b. olio extravergine di oliva per friggere Tritate grossolanamente la pasta avanzata. In una ciotola unite i formaggi grattati e con l'aiuto di una forchetta sbattete gli ingredienti fino ad ottenere una spuma omogenea, aggiungete la pasta ed il cucchiaio di farina e mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto. Scaldate l'olio, versate aiutandovi con un cucchiaio e forchetta, delle piccole porzioni. Cuocete le frittelle da entrambi i lati e in brevissimo tempo vedrete che prenderanno un bel colore ambrato. Adagiate le frittelle su un piatto con della carta assorbente e serviteli ancora caldi. Presentateli ai vostri commensali nei coni di carta e farete un gran successone. Considerazioni nel mio caso ho utilizzato i fusilli condi con sugo di salsiccia e galletti, ma potete utilizzare la pasta scondita e sperimentare anche versioni dolci.
Partecipo al contest Formaggi Svizzeri organizzato da Terry