Frittelle di spaghetti
Da Iviaggidelgoloso
Ecco
un altro “Finger Food” inventato dalle nostre nonne che per utilizzare gli
avanzi creavano queste gustosissime frittelle …
Sapori
e ricordi che non vogliamo certo dimenticare …
Buon
week end amici !!!
Frittelle di spaghetti
Ingredienti:
1
porzione di spaghetti freddi
5
cucchiai di parmigiano grattugiato
7
cucchiai di farina 00
150
ml. di acqua
1 uovo
noce
moscata
sale
olio
d’oliva
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Preparazione:
Tagliamo
gli spaghetti a coltello per renderli più corti e più facili da friggere.
Uniamo
il parmigiano, la farina, l’uovo, una grattata di noce moscata, il sale e
l’acqua e mescoliamo bene per amalgamare il composto.
Mettiamo
a scaldare una padella con l’olio d’oliva e adagiamo l’impasto aiutandoci con
un cucchiaio formando le frittelle, friggiamo qualche minuto girandole da ambo
i lati. Scoliamo su carta assorbente e serviamo.
In
questo caso ho utilizzato la pasta scondita, ma se vi avanzano degli spaghetti
conditi con sugo di pomodoro o ragù saranno ottimi ugualmente.
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