In questo periodo mio marito sta raccogliendo gli ultimi frutti dell’orto, tra cui un’enorme zucchina a trombetta, con la quale ho fatto una vellutata e le frittelle.
Vi occorre:
INGREDIENTI
- 300 gr zucchine a trombetta
- 200 gr farina auto lievitante ( o farina 00 con un pizzico di bicarbonato e 2 cucchiaini di lievito)
- 1 uovo
- 1 bicchiere di latte ( circa 140 ml)
- 40 gr sale
- 1 l olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO
Lavate ed affettate a rondelle la zucchina. Nel frattempo montate con le fruste l’uovo con il sale a cui aggiungerete poco alla volta il latte e la farina, per ultime le zucchine.
Scaldate l’olio di semi di girasole e friggete a cucchiaiate il composto, friggendo lieviteranno. Mettetele in un piatto su carta da cucina a scolare l’olio in eccesso, servitele calde.