Ingredienti:
- gr 500 di farina
- gr 700 di mele
- gr 15 di lievito attivo secco
- dl 1,5 di latte
- dl 5 di yogurt naturale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 4 cucchiai di miele liquido
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
In una ciotola di vetro mettete il lievito ed il latte; mescolateli bene con un cucchiaio di legno e lasciateli riposare fin quando non si forma una schiuma.
Lavate e sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini piccoli.
Su un tavolo da lavoro setacciate la farina e lo zucchero e disponeteli a fontana, incorporando al centro il lievito e le mele, che avrete precedentemente tagliato. Impastate bene e lasciate poi riposare per un’ora e mezzo, dopo aver ricoperto il vostro impasto con un panno umido.
Passato questo tempo, spolverate il piano di lavoro con della farina e stendete la pasta, in modo tale da ottenere una sfoglia con uno spessore di circa 2 centimetri.
Tagliate dei tondi, con un diametro di circa 10 centimetri e, non appena l’olio frigge, metteteli in padella e fate cuocere le frittelle per circa 5 minuti.
Togliete le frittelle dalla padella con una schiumarola, fatele gocciolare bene e lasciatele riposare su un piatto rivestito con carta assorbente.
Prima di servirle spolveratele con lo zucchero e accompagnatele poi con il miele e lo yogurt.