INGREDIENTI
150gr. di emmentaler
100gr. di farina
1,5dl. di latte
1/2 bustina di lievito istantaneo
1 ciuffo di salvia
olio di arachidi per friggere
——————————————————–
PROCEDIMENTO
- Eliminate la crosta del formaggio, tagliatelo a bastoncini e metteteli in freezer per un pò affinchè si raffreddino bene.
- Intanto, in una terrina, sbattete la farina con il latte e il lievito. Infilzate ogni bastoncino di formaggio su uno stecchino di legno con una foglia di salvia, passateli uno alla volta nella pastella e trasferiteli su carta da forno senza accavallarli.
- In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i bastoncini, pochi per volta, finchè saranno dorati. Scolateli e passateli su carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Traferite i bastoncini su un piatto da portata e serviteli subito ben caldi.
CONSIGLIO
Se preferite, potete preparare questa ricetta anche con altri tipi di formaggio; per esempio va bene la fontina, il bitto o il montasio.