La particolarità di questa ricetta di frittura sta nella cottura che fritta non è ma è fatta al forno…
Un’ottima variante che possiamo portare sulle nostre tavole con tranquillità, perché leggera ideale per chi è a dieta, ma non vuole rinunciare al gusto della frittura mista di pesce. Ma passiamo alla realizzazione …
Ingredienti della frittura mista al forno
- 500 gr di calamari in anelli; - 500 gr di gamberetti; - 350 gr di alici; - pangrattato; - olio extra vergine di oliva; - prezzemolo; - cipolla; - limone; - sale; - pepe.
Procedimento:
Pulite con cura tutti i pesci e metteteli in una terrina. Potete chiedere anche al pescivendolo di preparare tutto l’occorrente per preparare a casa la frittura mista. Tritate prezzemolo, aglio, cipolla. Condite il pesce con l’olio e il trito appena preparate, salate, pepate e mescolate. Lasciate riposare per un bel po’ di tempo. Quando è venuto il momento di cuocere il pesce al forno, rimescolate tutto con cura e versate in una teglia da forno. Mescolate con il pangrattato, avendo cura che aderisca bene ad ogni pesce. Ricoprite con pangrattato e mettete in forno per mezz’ora. Servite caldo con il limone.
Questo articolo: Frittura mista al forno pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.