Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, FARINA MANITOBA, CANNELLA, OLIO EVO, merenda, PRODOTTI FORNO, ricette AUTUNNO/INVERNO, RACCOLTA DI RICETTE CON LE MELE, HOME MADE, MELE, PASTA FROLLA, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, senza grassi, CROSTATE, senza burro, zucchero a velo, RUSTICO, FRIGO, MIELE, colazione, senza uova
Tempo di preparazione 1h50min
Tempo di cottura : 40min
Porzioni ottenute: Per 4 persone
UTENSILI:
planetaria kenwood kmix
piano di lavoro
mattarello
stampo per crostata
coltello
cucchiaio
forchetta
INGREDIENTI
350gr di farina manitoba
115ml di acqua fredda
3cucchiai di miele
1gr di cannella
1 pizzico di sale
6gr di lievito per dolci
45ml olio evo
350gr marmellata di fichi
3mele
1cucchiaio di zucchero semolato
zucchero a velo
Oggi vedremo insieme come realizzare una crostata golosa ma leggera,
una morbida e delicata frolla più simile ad una torta;creata con pochi e semplici ingredienti;senza uova,senza zucchero e senza burro ma con acqua,miele e olio extravergine di oliva.
Il guscio di pasta morbido raccoglie una delle mie marmellate preferite;ovvero la marmellata di fichi e mele Golden Delicious spolverizzate in ultimo con un cucchiaio di zucchero.
Senza troppi indugi sperimentate la mia ricetta vi assicuro che non vi deluderà!
Istruzioni
Versate all’interno della terrina della Vostra planetaria munita di gancio impastatore l’acqua fredda,olio extravergine di oliva,miele,sale,cannella,lievito e farina.
Azionate la macchina a Vel moderata e impastate fino a ottenere un impasto liscio e compatto.
Date all’impasto forma di una palla che andrete ad avvolgere nella pellicola per alimenti.
Ponete l’impasto a riposare in frigo per almeno 1 ora.
Trascorso tempo di riposo stendete l’impasto al mattarello(senza bisogno di aggiungere farina) in una sfoglia spessa 1cm e adagiate all’interno di stampo per crostate precedentemente imburrato.
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e versate in modo uniforme un vasetto di marmellata di fichi(o marmellata a piacere)
Aggiungete sopra la marmellata fettine di mela tagliate sottilmente a raggiera e spolverizzatele in ultimo con zucchero semolato.
Infornate in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 40min.
Sfornate e fate freddare completamente.
Sformate e ponete su piatto di portata o alzata.
Spolverizzate con zucchero a velo i bordi della torta e gustate a colazione, merenda o a fine pasto.Sempre buona in ogni momento della Vostra giornata…Buon appetito!
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