Categoria : PRODOTTI FORNO, Dolci, biscotti
Tempo di preparazione 15min
Tempo di cottura : 20min ad infornata
Porzioni ottenute: 65 frollini
Ingredienti
400 gr di farina di manitoba
150gr farina di mandorle
250 gr di burro morbido
150 gr di zucchero a velo
2 albumi
vaniglia e spezie invernali in polvere(chiodi di garofano, zenzero, cannella, anice stellato)
meno di 1/2 cucchiaino di sale
mandorle a lamelle qb
noci qb
1bustina di zucchero
Istruzioni
Tirate fuori frigo il burro e tenetelo a temperatura ambiente per il tempo necessario che servirà a renderlo morbido.
Mettete il burro in terrina e montatelo con fruste elettriche prima un po’ da solo poi aggiungendo zucchero a velo e aromi fino a risultare una sorta di pomata.
Poco dopo aggiungete uno alla volta gli albumi.Qusndo saranno stati assorbiti aggiungete poco alla volra farina di manitoba miscelata con farina di mandorle e sale.
Ora andate a mescolare il composto con cucchiaio di legno o spatola in silicone.
A questo punto riempite la Vostra sac à poche o sparabiscotti andando a formate a Vostro piacere biscotti che adagerete su teglie antiaderenti.
Decorato i biscotti con mandorle a lamelle, trito di noci e zucchero
Infornate a forno preriscaldato a 180°e cuocete per 20min. Sfornate e ponete su piatto di portata a freddare.
I miei commenti
Usando la sparabiscotti le teglie antiaderenti dovranno essere in ottime condizioni, non necessitano di essere unte o foderate con carta forno anche perché il composto si attaccherebbe alla carta rovinandone così il “disegno”, diversamente se userete la sac à poche potrete munirvi di carta forno.
fantasiediilaria
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