Frolla sucree' alle mandorle con confettura di pere e cioccolato fondente

Come vi ho precedentemente annunciato.......un anno fa nasceva questo blog con il puro scopo di mostrare ai piu'....gli esiti dei miei esperimenti culinari......ad oggi mi ritengo soddisfatta di qquesta mia ''creatura''....perche' mi ha dato la possibilita' di scoprire nuovi ingredienti (talvolta mai provati),nuovi sapori,nuovi abbinamenti ...insomma una crescita in tutti isensi......e tutto questo mi piace........la scoperta di cose nuove mi entusiasma sempre........cosi' come creare un piatto da zero.....riuscendo ad abbinare il piu possibile gli ingredienti .......creando un qualcosa di ''unico e personale''.....
Quindi......buon compleanno blog........
INGREDIENTI:

• 150 gr di burro morbido
• 95 gr di zucchero a velo
• 30 gr di farina di mandorle
• un pizzico di sale
• 1 tuorlo
• 250 gr di farina 00
• poche mandorle tritate
• cioccolato fondente tritato grossolanamente
• marmellata di pere e vaniglia

Lavorare il burro morbido con le due farine,lo zucchero,il sale......fino a renderlo ''sabbia''.....Unire poi per ultimo l'uovo e lavorare velocemente.creare una palla di impasto e mettere i frigo per almeno due ore.Poi riprendere l'impasto ,stenderlo ,bucherellare il fondo e cospargerlo con le mandorle e il cioccolato fondente tritati.Ricoprire il tutto con la confettura di pere...q.b.Poi creare una graticola facendo delle strisce con la pasta tenuta da parte e inrociandole in superficie.Mettre in forno a 180 gradi per circa 35 minuti.