Ingredienti
- Pasta frolla
- 450 grammi di farna
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 grammi di zucchero a velo
- 130 grammi di margarina
- Farcia
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 300 grammi di latte di riso
- 125 grammi di mirtilli
- 20 lamponi
- 100 grammi di zucchero
- 1/2 arancia
- 50 grammi di farina
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
45 minuti - Tempo Riposo:
4/5 ore per il raffreddamento - Dosi:
6 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
medio
Un dolce fresco e semplice, con mirtilli e lamponi a contrastare la dolcezza della crema. Potete visionare questa ricetta anche nella sezione la cucina intollerante. Se apprezzate i dolci con crema e frutta potete provare anche questo cremoso di mele e fragole.
Procedimento :
Pere la frolla mescolare con una forchetta la margarina con lo zucchero amalgamando bene. Unire l’uovo e poi il tuorlo incorporandoli con attenzione. Unire anche la farina e il lievito stacciati ed impastare bene fino ad ottenere una pasta frolla.
Per la crema scaldare il latte di riso con il succo della mezza arancia. Sbattere i tuorli con lo zucchero ed incorporare la farina. Versare il latte mescolare bene, rimettere nella casseruola e far addensare la crema a fuoco medio. Spegnere e lasciare raffreddare.
Spianate in un rettangolo molto sottile 200 grammi di pasta frolla con il mattarello.
Versare la crema ormai fredda lasciando un bordo libero di 3 centimetri su tutti i lati.
Disporre sulla crema i mirtilli in modo uniforme, ripiegare i lembi dei due lati corti della sfoglia ed arrotolarla su stessa nell’altro lato, per confezionare una preparazione simile allo strudel.
Sbattere il tuorlo con 2 cucchiai di zucchero e poco succo di limone, e pennellare con questo la superficie del dolce.
Guarnirlo con i lamponi ed infornare a 180 gradi per 35 minuti.
Lasciare raffreddare e servirlo a fette spolverizzato di zucchero a velo.
Strumenti Necessari
- mattarello
- frusta
- teglia da forno