Il mio augurio non capita a caso o a sproposito, oggi infatti, voglio proporvi una ricetta che ho imparato al corso di pasticceria che ho avuto l'opportunità e l'occasione di partecipare nel mese di dicembre, cinque lezioni riguardanti alcune preparazioni di dolci e creme base. Se vi interessa avere informazioni ulteriori sul corso ditemelo che creerò un post apposito!
Oggi vi propongo la ricetta dei frollini al cioccolato, una ricetta golosissima al quale non saprete resistere, uno tira l'altro... la ricetta originale prevede il cioccolato bianco, ma l'ho provata anche con il cioccolato fondente (nella stesa quantità) e sono stati spazzolati in men che non si dica...
Ingredienti:
- 250 g di burro a temperatura ambiente
- 250 g di cioccolato bianco o fondente
- 140 g di zucchero di canna
- 150 g di farina di nocciole o mandorle
- 350 g di farina 00
Mescolare il burro finche non diventa una crema ed unire il cioccolato sciolto a bagnomaria, unire successivamente lo zucchero di canna e di seguito le farine. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno e far riposare mezz'ora, successivamente tagliare i biscotti della forma desiderata. Infornare a 150° per 15-20 minuti.