La Pasqua si avvicina e la nostra cucina è già piena di idee ed ingredienti per questa festa gioiosa e primaverile.
Di recente ho acquistato da IKEA delle carinissime scatole ad uovo, perfette per mettere i vostri regali o qualcosa di dolce.
Avevo da tempo la voglia di fare dei biscotti glassati e quindi ho deciso di preparare dei biscotti a tema Pasqua a forma di pulcino. Per decorarli ci vuole un pò di pazienza, ma il risultato è davvero carino.
Spero vi piacciano!
Enjoy!
INGREDIENTI(per 20-25 frollini)
- 250 gr di farina 00
- 120 gr di zucchero fine
- 125 gr di burro di bufala
- 1/2 scorza di arancia grattugiata
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 2 uova intere
- una confezione di Silikomart Royal Icing giallo per la glassa http://www.silikomart.com/blog/products/royal-icing-bianca
- lavorare la farina con il burro a temperatura ambiente
- aggiungere gli altri ingredienti e lavorare velocemente
- far riposare la pasta per 30 minuti in frigo
- stendere la pasta con un mattarello su carta forno
- con un coppapasta tondo di circa 6 cm fate dei cerchi precisi e disponeteli su teglia e carta da forno ben distanziati
- cuocete a 180°C per 15 minuti
- preparare la glassa come da istruzioni riportate sulla confezione (con semplice aggiunta di acqua)
- se la glassa è bianca potete colorarla con colori in gel per alimenti, nel mi caso avevo la glassa gialla e quindi ho utilizzato l'arancio ed il nero per creare gli occhi ed il becco
- una volta cotti lasciate raffreddare i biscotti
- con una sacca a poche e beccuccio piccolo di 2 mm fare un cerchio lungo il bordo del biscotto
- con un beccuccio più largo riempite il resto del biscotto con la glassa
- lasciate asciugare una ventina di minuti
- decorate il pulcino con uno stuzzicadenti e la glassa nera per gli occhi, arancio per il becco
- lasciate asciugare e confezionate
- i biscotti si mantengono benissimo anche in una scatola di latta per molti giorni
- ho deciso di confezionare questi biscotti in queste scatole di IKEA aggiungendo della paglia e delle uova comprare in negozi di decoupage, carine vero?
questa ricetta è in collaborazione con