INGREDIENTI
500gr. di frutti di mare misti
600ml. di birra
2 cucchiaini di pepe di Giamaica appena macinato
sale
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PROCEDIMENTO
- Versate la birra in un tegame e aggiungete il pepe di Giamaica e il sale.
- Fate bollire per alcuni minuti, quindi unite i frutti di mare accuratamente lavati. Coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti avendo cura di mescolare spesso.
- Scolate i frutti di mare e portateli in tavola ancora tiepidi.
CONSIGLIO
Il pepe di Giamaica, utilizzato in questa ricetta per aromatizzare i frutti di mare, è una varietà conosciuta come “pepe garofanato”, perchè il suo aroma ricorda quello dei chiodi di garofano.