Funchi trofolati - ricetta light

Ecco la mia versione light dei funghi trifolati.  Io li faccio sempre, come secondo o come contorno ad una fettina di pollo piastrato, quando decido di perdere qualche chilo di troppo, perché mi riempiono la pancia è hanno solo 76 calorie per porzione.
 La versione light è ugualmente buona a quella normale, potete anche aggiungere un po' di peperoncino piccante se volete, al posto della paprica.

Ingredienti per 2 persone:

• 400 g. di funghi Champignon
• 2 spicchi d'aglio
• 5 g. di olio evo (1 cucchiaino)
• 50 g. di acqua
• 10 rametti di prezzemolo
• sale q.b.
• la punta di un cucchiaino di paprica o peperoncino piccante
   

 Preparazione: Fate soffriggere, a fuoco basso e con coperchio, l'aglio tritato finemente nell'olio. L'aglio deve solo dorare, appena è pronto aggiungete l'acqua e i funghi già puliti e tagliate a fette sottili di 2 millimetri. Fate cuocere a fiamma media, per 5 minuti, con il coperchio, girandoli ogni tanto.  Trascorsi i primi 5 minuti, abbassate la fiamma, aggiungete il prezzemolo tritato finemente, la paprica e infine il salate a piacere.  Continuate la cottura per altri 5 minuti, a fiamma bassa e con coperchio.
 Consiglio: Vi consiglio di utilizzare una padella con un ottimo antiaderente, esempio quella con rivestimento in pietra.