Calorie a persona: 824
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Spicchio Aglio
- 175 G Pasta Di Salame
- 1 Cucchiaio Cerfoglio Tritato
- 16 Funghi Champignon Grandi
- 3 Scalogni
- 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
- 1/4 Cucchiaio Timo Sbriciolato
- 2 Foglie Alloro
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6).
- Mondate gli champignon, asciugateli accuratamente, staccate le cappelle.
- Tritate finemente i gambi e metteteli in una terrina.
- Mondate e schiacciate l’aglio.
- Versate nella terrina gli scalogni, l’aglio, il cerfoglio, il dragoncello, il timo, le foglie di alloro sbriciolate e la pasta di salame.
- Salate e pepate.
- Mescolate accuratamente gli ingredienti.
- Scaldate due cucchiai di olio in una padella dal fondo spesso.
- Fate rosolare la preparazione mescolando con un cucchiaio di legno, poi toglietela dal fuoco.
- Salate leggermente l’interno delle cappelle degli champignon e spennellate di olio.
- Distribuite la farcia nelle cappelle, formando una piccola cupola.
- Cospargete di pangrattato e di prezzemolo tritato.
- Versate due cucchiai di olio in una pirofila abbastanza grande da contenere tutti gli champignon in un solo strato.
- Infornatela e lasciate scaldare l’olio.
- Quando l’olio è molto caldo, togliete la pirofila dal forno e disponetevi gli champignon farciti.
- Infornate di nuovo e lasciate cuocere per dieci minuti circa.
Note:
- Preparazione e cottura: 35 minuti.