Funghi: Crepes Ai Funghi

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 142

Ingredienti per 12 persone:

  • 100 G Funghi
  • 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  • 50 Cl Besciamella
  • Burro
  • 1 Bicchierino Brandy
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Pulite i funghi con un panno umido.
  • Tagliateli a fettine sottili e, a fuoco basso, fateli appassire in un tegame con una noce di burro.
  • A metà cottura unite il prezzemolo, salate con moderazione e irrorate con il brandy.
  • Lasciate evaporare.
  • Su ogni crepe spalmate un cucchiaio di besciamella e sopra uno di funghi, arrotolate.
  • Adagiate le crepes in una pirofila imburrata, velatele con la besciamella rimasta, cospargetele di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
  • Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10-15 minuti

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