Funghi: Gnocchetti Ai Funghi Porcini In Brodo

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 838

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 G Pane Bianco A Dadini
  • 1 Bicchiere Panna
  • 3 Uova
  • 120 G Farina
  • 150 G Burro
  • 250 G Funghi Porcini Freschi
  • Aglio
  • Sale
  • Erba Cipollina (facoltativo)
  • Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

  • Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l’aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti.
  • Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.