Funghi porcini : foto, racconti e ricette di stefycunsyinyourkitchen

La stagione dei funghi sta terminando e non potevo assolutamente non raccontarvi le mie passeggiate tra i boschi con mio marito, sua mamma e suo nonno per procacciarli!Ed ovviamente le ricette..Chiedo scusa per il ritardo nel pubblicarle, ma vivere in campagna e star dietro a tutti i prodotti che la terra e la natura ed i vicini ci offrono è un'impresa.A volte arrivano cassette di frutta, verdure e devi affrettarti a pulirle, cucinarle, conservarle, fotografarle per il blog, modificare le foto, archiviarle, cucinarle, preparare il backstage... credetemi che è un'impresa, sommando poi tutti gli altri impegni.
Detto questo, potrei raccontarvi molte cose sulla vita del "fungaiolo" visto che questo per me è il secondo anno in cui affianco mio marito e la sua famiglia a spasso per i boschi durante questa stagione.Ma è anche vero, che non potrei descrivere fino in fondo le sensazioni e le emozioni che si provano nel prepararsi ed andare: stivali o scarponi, coltello, cestino, impermeabile e poi con calma, passione, pazienza e occhio, tanto occhio, procacciare i funghi.Noi prendiamo solamente i porcini ed i rossini.Questi ultimi sono quelli che intravedete nelle ceste della prima foto, sono molto pregiati, secondi al porcino, molto facili da riconoscere e da trovare.E' molto emozionante trovarli, accasciarsi per terra, scuotere le foglie che li nascondono, posate sulla cappella, ammirarli, fotografarli e poi tagliarli, delicatamente da sotto. Pulirli sul posto con un coltello, riporli dentro la cesta e coprire con le foglie che preparano il terreno a nuove "nascite".Più o meno è così, ma a viverlo, credetemi, è molto più bello.Ed è bello andarci in famiglia, io e mio marito siamo andati a volte con sua mamma, altre con il nonno 94enne che corre più veloce di me e non riesco a stargli dietro, e non è uno scherzo.Beh, vi lascio con qualche foto, che parlano molto meglio e più di me.Questo week end pubblicherò le ricette che mostrano come li abbiamo gustati in questo mese.Quindi seguitemi qui nel blog e nella mia pagina facebook: stefycunsyinyourkitchenQuesta sono io con il primo porcino trovato
Qui mio marito e sua mamma molto contenti, le ceste erano piene quel giorno ed era bello vederli insieme, condividendo questa grande passione

qui ho catturato mio marito e suo nonno ;)

i funghi rossini

mio marito alle prese con un mega porcino

questi non sono commestibili ma non potevo non fotografarli...

A presto con le ricette!Stay tuned!