Calorie a persona: 328
Ingredienti per 4 persone:
- 500 G Funghi Porcini Piccoli
- 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
- Alcuni Spicchi Aglio
- Nepitella
- 2 Tuorli D’uovo
- 1/2 Limone (succo)
- Poco Brodo Di Carne
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.
- In una casseruola di terracotta far colorire l’aglio con l’olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po’ di brodo.
- Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.
Note:
- Luogo: Toscana.