Calorie a persona: 289
Ingredienti per 4 persone:
- 100 G Burro
- 20 G Olio D’oliva
- 150 G Funghi Coltivati
- 1 Cipolla
- 1 Dado Per Brodo
- 100 G Pomodori Maturi Pelati E Tritati
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
- Poco Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo)
- Sale
Preparazione:
- Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l’olio e 50 g di burro a fiamma viva.
- Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d’acqua tiepida.
- Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente.
- Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.