Calorie a persona: 640
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Spaghetti
- 250 G Vongole
- 250 G Cozze
- 30 G Funghi Secchi
- 8 Pomodori Penna Maturi
- Prezzemolo
- 1/2 Cipolla
- Olio D’oliva Dietetico
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio, cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso.
- A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta.
- Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti.
- Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda.
- Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci.
- Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.