Fungo porcino crudo, delizia tutta da gustare

Da Oryblog

Uno dei modi per gustare al meglio il sapore profumato del fungo porcino è di mangiarlo crudo.

La ricetta che vi proponiamo è per i puristi di questo prodotto del bosco: i porcini, come molti funghi, potrebbero mantenere un basso grado di tossicità ed il consiglio è di controllarne sempre la provenienza e di evitare questo piatto di cruditè di verdura se avete avuto problemi seri di fegato.


Ingredienti

  • Funghi porcini
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pepe nero
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. Lavare bene i funghi porcini
  2. Tagliarli a listarelle in senso verticale
  3. Condire le fette sottili dei funghi con l’olio, il pepe nero, le scaglie di parmigiano e il sale
  4. Infine, aggiungere il prezzemolo tritato

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