Fusi di pollo campagnoli

Ragazzi che caldo!Non so dalle vostre parti ma qui, nel torinese, il caldo comincia proprio a farsi sentire e se contiamo i giorni che mancano all'inizio dell'estate...bhe, manca meno di un mese!Che meraviglia,questo periodo dell'anno è il più bello perchè i giardini, tra cui il mio, sono un tripudio di fioriture, profumi e colori accesi: il gelsomino, per esempio, è già fiorito e non vi dico che esperienza sensoriale vivo al mattino quando apro le gelosie delle finestre (..ore 6.15...) e il suo profumo dolce riempie la camera da letto.Presa dall'ottimismo mi viene proprio da pensare che il buongiorno si vede dal mattino...ma poi, come al solito, le giornate scorrono con i soliti problemi, battibecchi, etc etc etcSempre tutto uguale nonostante tutto!Io, poi, ho anche la fortuna (..mia sorella non la pensa nella stessa maniera) di avere un piccolo orto, tutto mio, nel quale mi diverto a seminare e piantare di tutto un pò: erbe aromatiche, immancabili in un orto che si rispetti, le possiedo in buona parte, insalatine miste e bietole da taglio, pomodori di qualità diverse, melanzane che danno grandi soddisfazioni, fagiolini e zucchine, una vite moscato nero, una bella pianta di more, un mirtillo, un lampone e tante fragole!Poi, con l'aiuto della mia figliola, abbiamo realizzato un angolo dedicato ai fiori dove seminiamo i girasole che le piacciono tanto e altre varietà di fiori tra cui il bellissimo mughetto che adoro.Quindi, con tutto sto ben di Dio, a chi non verrebbe voglia di sperimentare nuove ricettine ricche di profumi e sapori?Oggi, per esempio, ho preparato il pollo al forno: quando parlo di pollo al forno, intendo quasi sempre i fusi di pollo che piacciono tanto ai bambini, (così possono mangiare anche la pelle!), ma cucinato così, piacciono tanto anche agli adulti.Questa ricetta la prediligo perchè è un omaggio ai profumi, il timo e l'aglio, freschissimi, rendono il piatto unico e poi perchè è piuttosto veloce; tuttavia prevede l'impiego di due particolari ingredienti che spero abbiate nella vostra cucina, ovvero il lime e il coriandolo fresco.In assenza, possiamo sostituire il lime con il limone e possiamo fare a meno di utilizzare il coriandolo fresco: questa potrebbe essere l'occasione per creare sul proprio balcone un angolo fornitissimo di sapori !Per il resto servirà molto aglio e un bel mazzetto di timo fresco che, nella maniera più assoluta non si può e non si deve sostituire con altro!Buon appetito a tutti!