Ingredienti: dose per 4 persone
penne g 250
Gorgonzola g 200
gherigli di noci
rucola
sale
Lessare la pasta in acqua bollente salata. Intanto, nella terrina dove poi si verserà la pasta, lavorare con la forchetta il Gorgonzola per ammorbidirlo.
Aggiungere anche qualche gheriglio di noce spezzettato e un mestolo di acqua della pasta; scolare le penne al dente, versarli sul Gorgonzola e aggiungere qualche foglia di rucola tritata.