Buon pomeriggio!
Per la ricetta di oggi devo ringraziare il mio fidanzato che mi ha portato un cartoncino con stampata la ricetta per i fusilli alle zucchine :) Vi va di prepararli insieme? iniziamo:
Ingredienti:
2 panetti da 80g di Philadelphia classico
360g di fusilli
2 zucchine
30g di pinoli
1 mazzetto di basilico
2 scalogni
olio
sale e pepe
Preparazione:
Tritate gli scalogni e fateli appassire a fuoco dolce con l'olio.
Unite i pinoli e le zucchine a rondelle, continuate a cuocere finchè le zucchine risulteranno tenere.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata; tenete da parte un mestolo di acqua di cottura, scolate la pasta e rovesciatela nel tegame con le zucchine.
Aggiungete un panetto di Philadelphia, l'acqua di cottura tenuta da parte ed il basilico; mescolate il tutto e completate aggiungendo l'altro panetto di Philadelphia tagliato a dadini.