Fusilli allo Speck

La ricetta che vi stiamo per presentare è un ottimo esempio di connubio tra bontà e semplicità di realizzazione, due qualità che fanno si che il piatto in questione sia semplice da realizzare anche per chi non ha un buon rapporto con i fornelli o per chi, per ragioni di lavoro ha sempre poco tempo da poter dedicare alla cucina. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare i fusilli allo speck.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di pasta tipo fusilli,
3 patate piccole,
80 g di speck,
100 g di mascarpone,
1/2 bicchiere di vino bianco,
1 macinata di pepe,
formaggio parmigiano grattugiato,
burro,
sale.

Procedimento:

Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.