Ecco un’idea semplice per preparare una primo piatto di pesce gustosissimo: fusilli con gamberi e pesto.
Ingredienti
- 350 gr. di fusilli
- 300 gr. di gamberi
- 10 pomodorini pachino
- 3 cucchiai di pesto
- 100 gr. di philadelphia
- Aglio
- Vino bianco
- Olio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Sgusciate i gamberi
- Mettete le teste in una padella con aglio e olio
- Fate cuocere coperte per qualche minuto
- Sfumate con il vino
- Lasciate cuocere altri 3 minuti
- Filtrate il liquido e mettetelo da parte
- Rosolate aglio e olio
- Aggiungete i pomodorini, fateli cuocere col coperchio per 10 minuti
- Aggiungete 3 cucchiai di pesto
- Aggiungete i gamberi sgusciati e il liquido che avete conservato
- Fate cuocere e all’ultimo minuto aggiungete il philadelphia
- Cuocete i fusilli, scolateli e fateli mantecare nel sughetto prima di servire