Fusilli con lattuga, tonno e pomodorini

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Ancora una volta un piatto light, perché non è detto che se si vuole stare atteni alla linea bisogna per forza abbandonare la pasta, anzi un buon apporto di carboidrati bilanciati con proteine e fibre ci da prima un bel senso di sazietà e ci limita nel cercare troppo i cibi grassi. Ben venga per cui un piatto di pasta ma con i giusti condimenti. In questo piatto ho usato dei fusilli integrali, ultimamente sto apprezzando molto questa pasta più ricca in fibre della classica, e li ho conditi con un sughetto veramente veloce fatto con un classico: tonno e pomodori, ma arricchito dalla presenza della lattuga romana. 

Io ho usato:
140 gr di fusilli integrali (o altro formato di pasta, anche non integrale) 1 scatoletta di tonno 10-15 pomodorini 1/2 cespo di lattuga romana 1/4 di cipolla bianca 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale, pepe Tritiamo l'aglio e affettiamo sottilmente la cipolla; tagliamo a striscioline la lattuga e in quarti i pomodorini e teniamo tutto da parte. Mettiamo a bollire abbondante acqua salata per la pasta e non appena questa è pronta e tuffiamo la pasta per cuocerla iniziamo a fare il sughetto. In una padella saltapasta versiamo un filo di olio extravergine di oliva e facciamolo scaldare, poi rosoliamo aglio e cipolla e come questi sono imbionditi aggiungiamo la lattuga a la facciamo appassire. Uniamo ora i pomodorini e facciamo saltare per 5 minuti, per ultimo uniamo il tonno e regoliamo di sale e pepe; lasciamo insaporire ancora un paio di minuti e come la pasta è cotta tuffiamola in padella per farla saltare e legarsi bene a tutti i sapori del condimento. Per chi volesse un piatto più ricco, si può aggiungere una bella spolverizzata di formaggio grattugiato.
Come pasta a noi è piaciuta molto, per la sua leggerezza e bontà, è un piatto veloce che si può preparare al'ultimo adatto quindi anche a studenti che vivono da soli