Vi presentiamo un primo piatto molto ricco e nutriente, che potrete preparare in qualsiasi occasione.
Consigli dello chef: volete un piatto più gustoso? Prima di unire i pomodorini alle zucchine, metteteli in una casseruola con zucchero, un cucchiaio d’olio e sale e infornateli per 20 minuti a 120° C.
Fusilli con zucchine, pomodorini e ricotta salata
Di Marika Pubblicato: febbraio 24, 2012
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: € 6,50
- Preparazione: 12 min
- Cottura: 10 min
- Pronto in: 22 min
Un ottimo primo piatto buono e di veloce preparazione.
Ingredienti
- 350 grammi di fusilli
- 250 grammi di zucchine a listarelle
- 12 pomodorini a spicchi
- 60 grammi di ricotta salata a cubetti
- 30 grammi di scalogno
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Tagliate lo scalogno e rosolatelo con 2 cucchiai di olio.
- Unite le zucchine e saltatele per 3 minuti salando e pepando.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e lasciateli sul fuoco per 2 minuti.
- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata.
- Scolate al dente e saltateli con le verdure aggiungendo un cucchiaio d'olio a crudo.
- Servite guarnendo con la ricotta salata.
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Primo piatto
- Difficoltà: Media