Secondo il galateo, la frutta si mangia utilizzando forchetta e coltello.
Vediamo in dettaglio come si sbuccia e si mangia ogni frutto.
- Agli agrumi, dopo aver tagliato con il coltello i due poli, si incide verticalmente la buccia a sezioni che, sempre con il coltello, si staccano tenendo il frutto fermo con la forchetta. Gli spicchi si portano alla bocca con le dita. I semi dovranno essere trattenuti nella mano chiusa prima di essere depositati nel piatto.
- L’anguria si mangia con la forchetta e il coltello. Dopo aver liberato la polpa dai semi, si taglia a piccoli pezzi e si porta alla bocca con la forchetta.
- La banana si dispone nel piatto e mentre con la mano sinistra la si tiene ferma, la destra la sbuccia con il coltello. Dopodiché la si taglia con il coltello e la si porta alla bocca con la forchetta.
- La mela e la pera vanno tagliate in quattro parti usando coltello e forchetta da dessert, sbucciando quarto, tagliate a pezzi più piccoli e portati alla bocca con la forchetta.
- Il melone tagliato a fette lo si mangia con coltello e forchetta, nel caso in cui sia a metà con il cucchiaio.
- La pesca si tiene sul piatto con l’aiuto della forchetta da dessert, mentre si sbuccia e si taglia col coltello.
- All’uso della forchetta e coltello vengono fatte alcune eccezioni.
- L’uva va tenuta con la mano sinistra mentre con la destra si staccano gi acini che andranno alla bocca.
- I cachi si tagliano a metà e si mangiano con il cucchiaio.
- Le ciliegie e le amarene si tengono per il picciolo, depositando il nocciolo su un cucchiaino per porlo sul bordo del piatto.
- La frutta cotta si mangia con la forchetta o il cucchiaio a seconda della consistenza.
- I fichi, prima tagliati a quattro spicchi, si mangiano con la forchetta.
- Le fragole e i lamponi, serviti con il picciolo, si portano alla bocca con la mano. Se vengono serviti in coppa, si mangiano con il cucchiaino.