ero così emozionata per Lei...
mi piace avere nella mia cucina qualcosa di suo, il suo libro, sento come se un pezzettino di Lei fosse insieme a me a casa mia.
Il libro è suddiviso per stagionalità e così ricette e tavole. Ciò che mi ha maggiormente colpito è che un libro di ricette "VERE" senza eccessive sofisticazioni, Irene ha selezionato dal suo bagaglio d'esperienza ricette fatte con prodotti facilmente reperibili sul mercato, il che è un bene visto che sempre più spesso ci imbattiamo in ricette composte da alimenti tanto difficili da reperire. E' un libro ricchissimo di foto spettacolari, una più bella dell'altra tutte scattate da Irene, perchè lei tra le tante cose è anche un'ottima fotografa. Ne ho tanti di libri di ricette, tanto da avere una libreria specifica in cucina ma senza dubbio "QUELLO CHE PIACE A IRENE" è il libro fotografico di cucina scritto da un'autrice italiana, più bello in mio possesso.
Ingredienti: 115 gr di Farina, 95 gr di Zucchero, 30 ml d'Acqua ghiacciata, 50 gr di burro freddissimo a cubetti, 2 mele, Zucchero di canna q.b per spolverare.
Preparazione: Setacciate farina e zucchero in una terrina. Amalgamatevi velocemente i cubetti di burro freddo, lavorando velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete gradualmente l'acqua regolandovi a piacere sino ad ottenere la giusta consistenza dell'impasto. Avvolgete il panetto ottenuto in pellicola alimentare e ponetelo a riposare in frigo per almeno 30'. Pelate le mele, privatele del torsolo ed affettatele sottilmente. Spolveratele con zucchero di canna. Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete sottilmente con il mattarello la pasta tra due fogli di carta forno, dandovi una forma circolare. Disponetevi sopra le mele formando una raggiera e stando attenti a lasciare un bordino di pasta scoperta perimetralmente. Ripiegate il bordo esterno sul ripieno e cuocete per 25' a 180°C.
Mi sento assolutamente di consigliarVi questo libro: è un gioiellino da regalare e regalarsi.