Quella di oggi è una ricetta dell'antica tradizione culinaria Calabrese.Per il pranzo della scorsa domenica Nonna Pina ha preparato questo delizioso piatto che le ha tramandato sua mamma.Ci ha sempre raccontato che sua mamma quando lo preparava era usuale cuocerlo nel forno a legna,inutile dire che il sapore ed il gusto naturalmente erano ben diversi e molto più tradizionali.
Alla nonna Pina abbiamo fatto tantissimi complimenti per il capolavoro.La vera ricetta non sono riuscita ad averla,mi ha semplicemente detto che ha fatto un sugo di pomodoro nel quale ha poi cotto il galletto ripieno.
La farcia era composta da mollica di pane fresco,uova sode,salame,formaggio,provola e aromi vari.
Particolare.
Il tutto è stato servito con pasta fatta in casa.
Buon appetito!!