Calorie a persona: 839
Ingredienti per 4 persone:
- 300 G Carne Di Gallina Faraona Arrosto (o Carne Di Gallina Faraona Lessata)
- 100 G Ricotta Romana
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
- 2 Uova
- 2 Cucchiai Farina
- 50 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale)
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Giardiniera Sott’aceto
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Ricetta natalizia.
- Mettete nel mixer la carne di gallina faraona tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola.
- Con l’aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione.
- Scolate appena vengono a galla e conditele con l’olio sbattuto con il sale e l’erba cipollina.
- Completate con la giardiniera.