Calorie a persona: 747
Ingredienti per 4 persone:
- 2 Gallinelle
- 2 Zucchine
- 2 Melanzane
- 1 Finocchio
- 2 Coste Sedano
- 2 Pomodori Sodi Maturi
- 2 Carote
- 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Origano Essiccato
- 1 Ciuffo Timo
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Eliminate dal finocchio le foglie esterne e tagliate il cuore a julienne.
- Mondate e lavate le coste di sedano e le carote e, con un coltellino sottile, tagliateli a fettine sottili.
- Riunite le verdure in una ciotola, cospargetele con fiocchetti di burro, salate, profumate con l’origano e passatele al microonde per 5 minuti a media potenza poi, quando saranno pronte, mettetele da parte.
- Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine, i pomodori e le melanzane.
- Disponete le verdure, sovrapponendole le une alle altre, sul fondo di una pirofila.
- Irrorate con 2 cucchiai d’olio, profumate con le foglioline di timo lavate e cuocete per 5 minuti alla massima potenza.
- Nel frattempo pulite le gallinelle, lavatele e asciugatele con carta da cucina.
- Togliete la pirofila dal forno, adagiate i pesci sul letto di verdure, regolate di sale e di pepe e cuocete ancora per 15 minuti alla massima potenza.
- Sistemate vicino alle gallinelle il sedano, le carote e il finocchio tagliati a julienne, cuocete ancora per 1′ alla massima potenza e grigliate 2′ prima di portare in tavola.
- Servite subito.
Note:
- Preparazione: 60 minuti.
- Cottura: 15 minuti.