Gamberetti al brandy

Con l'arrivo dell'estate ed i vari mal di testa causati dal caldo mi sono un po' distratta dal blog, ora però sono qui pronta a proporvi una nuova gustosa ricetta! In un ristorante italiano ho provato come antipasto dei gamberetti che, con un po' di limone, hanno subito soddisfatto il mio palato, quindi mi son ripromessa di creare qualcosa di simile! Nonostante la dicitura sul menù fosse "salsa al brandy", non c'era proprio qualcosa che si potesse definire salsa, più che altro era una preparazione acquosa, ma lo stesso molto interessante come sapore. I gamberetti utilizzati erano "hollandse garnalen", cioè i gamberi grigi pescati nel Mare del Nord, riconoscibili per la loro dimensione molto ridotta. Per 4 persone direi che 400 grammi bastino, insieme a mezzo bicchiere di brandy, olio d'oliva, un porro, un rametto di aneto, prezzemolo tritato, sale, pepe e un limone. La preparazione è molto semplice: versate in una padella poco olio e tagliatevi finemente qualche rondella di porro. Fate soffriggere e poi aggiungete i gamberetti, cercando di rimuovere al meglio l'acqua in eccesso, poi alzate la fiamma ed aggiungete il brandy facendone evaporare l'alcool. Aggiungete sale, pepe, prezzemolo e aneto, poi fate cuocere per qualche minuto affinché il sughetto si restringa. Servite in piatti singoli con due fette di limone. Se provate la ricetta fatemi sapere e buon appetito!--------------------------------------------------------With the arrival of summer and my various headaches caused by the heat i got a little distracted from the blog, but now i am here ready to offer you a new tasty recipe! In an italian restaurant i tried as appetizer a dish with shrimps which, with some lemon, immediately satisfied my palate, so i promised myself to create something similar! Although the menu said "brandy sauce", there wasn't really anything you could call sauce, most of all it was a watery preparation, but it was as well an interesting taste. The shrimps used were the "hollandse garnalen", i.e. the grey shrimps caught in the North Sea, recognizable by their tiny size. For 4 persons i'd say 400 g of them is enough, together with half a glass of brandy, olive oil, a leek, a dill sprig, chopped parsley, salt, pepper and a lemon. The preparation is very simple: pour in a frying pan some oil and cut finely some leek slices. Make it brown and then add the shrimps, trying to remove as much as you can the excess water, then raise the heat and and add the brandy making its alcohol evaporate. Add salt, pepper, parsley and dill, then cook for a few minutes until the juice will get less watery. Serve in single plates with two slices of lemon. Tell me if you try the recipe and enjoy your meal!