Calorie a persona: 456
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Riso A Cottura Rapida
- 250 G Gamberetti Sgusciati
- 6 Foglie Verdi Insalata Lattuga
- 1/2 Limone Non Trattato (scorza)
- Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata.
- Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni.
- Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d’olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente.
- Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace.
- Aggiungete, se occorre, un filo d’olio crudo, pepate e servite.