Calorie a persona: 864
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Caramelle
- 250 G Gamberetti Sgusciati
- 300 G Mascarpone
- 40 G Burro
- 1/2 Bicchiere Brandy
- 1 Cucchiaio Passata Di Pomodoro
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
- Le caramelle sono una speciale pasta ripiena.
- Servendovi di una padella antiaderente, fate sciogliere il burro, versate i gamberetti e rosolateli per circa 7 minuti.
- Subito dopo, aggiungete il brandy e continuate la cottura portando al massimo la fiamma.
- Dopodichè, diminuite la fiamma, unite il mascarpone, che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 15 minuti prima dell’uso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Successivamente, versate la passata di pomodoro e insaporite aggiungendo un pizzico di sale.
- Continuate a mescolare, e nel frattempo lessate la pasta in acqua salata bollente.
- Scolatela al dente e immergetela nella padella, amalgamate con cura il tutto, servendovi di un mestolo di legno e servite subito.