Gamberetti: Soufflé Di Mare

Calorie a persona: 345

Ingredienti per 4 persone:

• 50 G Burro
• 50 G Farina
• 50 Cl Brodo Di Pesce
• 150 G Polpa Di Granchio
• 100 G Gamberetti Sgusciati
• 1/2 Bicchiere Latte
• 4 Uova

Preparazione:

• Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo.
• Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte.
• Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve.
• Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.