Gamberoni al cocco con salsa piccante al mango
Ed eccoci ad una...ricetta esotica ed estiva! Per onnivori...Ho preparato questo piatto per la cena di compleanno ed i miei ospiti hanno gradito! Una ricetta facile, veloce e davvero insolita. Ho mangiato qualcosa di simile in un ristorante di Porto Rotondo e..ho tentato di riprodurla a casa..Il risultato è stato più che soddisfacente ;-) Gamberoni impanati con del cocco ed accompagnati ad una salsina piccante con pezetti di cocco fresco, mango e tanto peperoncino ;-)A voi la ricetta e....
Con quest'esotico piatto vi ricordo che avete tempo fino al 13 Luglio per partecipare alla mia raccolta di ricette dolci e salate brasiliane o che contengano (come in questa ricetta) 1 elemento "esotico" che trovereste in Brasile ;-)
PER 10 GAMBERONI:
10 gamberoni possibilmente freschi
farina di cocco qb
sale
1 uovo
olio extravergine d'oliva per friggere
PER LA SALSA:
Cocco fresco tagliato a pezzetti molto piccoli
del mango fresco tagliato anch'esso a pezzetti piccoli
salsa di pomodoro (5 cucchiai)
1 goccio di tabasco
peperoncino spezzettato a piacere (dipende quanto amate il piccante!)
zenzero in polvere
Le dosi variano in base ai vostri gusti...Mixate come preferite ;-) Mescolate bene e....dedicatevi alla frittura:
Pulite i gamberoni eliminando la testa e il guscio ma lasciando la coda, a parte sbattete un uovo in un piatto con 1 pizzico di sale. Mettete il gamberone prima nell'uovo poi nella farina di cocco ed infine friggete in una padella con dell'olio evo già a temperatura (attenzione al punto di fumo!).
Accompagnate con la salsina piccante!